мои сыры

Сыр десертный. К нему лучше всего подавать виноград, орехи, крекеры или варенье из кислых фруктов. Среди вин больше всего подходят десертные, такие как пино нуар, шардоне, божоле, кальвадос или шипучий сидр. Мой стандарт сыра это низкий цилиндр диаметром 95мм, высотой 40мм и весом 200 гр. Жирность сыра 45%.  Сыр требует постоянной заботы и ухода. О каждой головке нужно постоянно заботиться, своевременно переворачивать ...

17.07.24 Ингредиенты молоко коровье от Рустама: — 19 литов; кальций хлористый, сухой — 6 гр; краситель «Аннато» — 20 капель; закваска «Полутвердый сыр» от компании БакЗдрав — 1,5 гр; защитная культура «Казей» от компании БакЗдрав – 1,5 гр; липаза козья – 1,8 гр; сычужный фермент “Сыр” от компании БакЗдрав — 1,5 гр. Получилось 3 головки сыра общим весом (до посолки) ...